La Bourrée du Viaur est un groupe folklorique de quarante danseuses et danseurs, issus de l'Ecole de DANSES TRADITIONNELLES " La Salarsipontine " , personnifiant fidèlement le plateau du Levezou des années 1800-1850.
Ses danses ont leurs origines dans les villages du plateau et dans les vallées de l'Aveyron et du Viaur.
Si la bourrée est la danse dominante, il y a aussi les polkas, valses et autres quadrilles.
